Abi dan Ummi, tidak semua penderita diabetes dapat berpuasa. Penderita diabetes yang diharuskan minum obat atau tergantung dengan suntik insulin sebanyak tiga kali sehari akan sangat membahayakan dirinya jika berpuasa. Sementara itu, penderita diabetes dengan gula darah terkontrol dan tidak bergantung dengan suntik insulin masih dapat berpuasa. Namun, jika penderita diabetes ingin berpuasa, disarankan berkonsultasi terlebih dahulu dengan ahli medis.
Selain itu, tentu saja pola makan penderita diabetes berbeda dengan orang pada umumnya. Ada makanan yang harus dihindari dan dibatasi porsinya. Nah, jika Abi dan Ummi masih bingung ingin memilih menu untuk penderita diabetes, resep menu sahur yang dikutip dari menudiabetes.com ini dapat menjadi alternatif pilihan.
Resep Menu Sahur untuk Penderita Diabetes: Terung Bakar Siram Bumbu
Bahan:
- 1 buah terung ungu,belah dua memanjang tidak putus
- 950 ml air
- 1 sdt garam
- 160 gr (10 buah) kentang mini, rebus hingga empuk
- 2 sdm minyak jagung
- 100 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
- Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
- 3/4 sdt merica
- 3 btr kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
Cara Membuat:
- Rendam terung dalam larutan 500 ml air dan garam. Diamkan 10 menit, tiriskan. Bakar di atas bara api hingga layu.
- Haluskan bawang, merah, bawang putih, kencur, terasi, merica, dan kemiri.
- Panaskan minyak jagung, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kentang, aduk rata.
- Tuang air dan beri garam dan gula merah. Biarkan hingga mendidih. Tambahkan kelapa sangrai, masak hingga matang.
- Tata terung bakar di atas piring, siram dengan bumbu di atasnya. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Hasil: 3 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 203,2 kkal; protein: 2,4 gram; lemak: 12,5 gram; karbohidrat: 23 gram
Tips Sehat Berpuasa untuk Penderita Diabetes
Abi dan Ummi, selain menjaga asupan makanan dengan membuat makanan yang sesuai dengan resep menu sahur, ada hal lain yang tidak kalah penting untuk diperhatikan oleh penderita diabetes yang berpuasa agar tetap sehat dan tidak membahayakan diri. Berikut adalah tips-nya.
1. Tidak mengonsumsi karbohidrat berlebih saat sahur dan berbuka
Selain menentukan resep menu sahur penderita diabetes juga perlu mempersiapkan menu berbuka puasa yang sesuai dengan kondisi tubuhnya agar asupan karbohidrat yang dikonsumsi penderita tidak berlebih dan menyebabkan meningkatnya kadar gula darah. Namun, penderita diabetes tetap diperbolehkan mengonsumsi karbohidrat kompleks, seperti nasi, roti, dan kentang. Selain karbohidrat, mengonsumsi lemak, seperti daging-dagingan, secara berlebihan juga sebaiknya dihindari.
2. Rutin mengecek kadar gula darah selama berpuasa
Mengecek gula darah secara rutin selama puasa sangat penting untuk dilakukan, terutama bagi penderita diabetes yang tergantung pada suntik insulin. Penderita diabetes yang berpuasa sangat rentan menderita hipoglikemia (kekurangan kadar gula tubuh). Jika kondisi tersebut berlanjut, hal itu dapat menyebabkan dampak yang serius, mulai dari kejang-kejang hingga hilang kesadaran.
3. Menjaga nutrisi dan asupan cairan
Selain makan makanan bergizi yang sesuai dengan resep menu sahur untuk penderita diabetes, penting bagi penderita diabetes untuk memperbanyak minum air putih saat sahur dan berbuka agar tidak dehidrasi.
4. Memperhatikan kondisi tubuh
Jika merasakan gejala-gejala berikut ini, penderita diabetes diharuskan berbuka puasa.
- Kadar gula darah kurang dari 60 mg/dl (hipoglikemia).
- Kadar gula darah kurang dari 70 mg/dl setelah beberapa jam puasa, terutama jika insulin digunakan saat sahur.
- Kadar gula melebihi 300 mg/dl.
Demikianlah Abi dan Ummi, resep menu sahur dan informasi lain terkait dengan puasa pada penderita diabetes. Sesungguhnya Allah Swt. memberi rukhsah atau keringanan bagi orang yang sakit untuk tidak berpuasa.
Hot News:
Puasa dan Kesehatan: Efek Puasa bagi Penderita Diabetes Tipe 2
5 Nutrisi Menu untuk Sahur Demi Ibadah Berkualitas
Apa Sajakah Manfaat Puasa untuk Kesehatan?
8 Resep Minuman Segar Pelepas Dahaga yang Cocok untuk Berbuka Puasa