Menjelang bulan puasa dan hari raya, harga kebutuhan bahan pokok biasanya akan mengalami kenaikan yang cukup drastis. Mulai dari bumbu-bumbu dapur, seperti bawang merah, bawang putih dan cabai, kemudian telur, beras sampai, ikan dan daging. Di antara berbagai macam kebutuhan pokok yang peningkatannya selalu membuat gusar para ibu rumah tangga adalah daging sapi. Bagaimana tidak, daging sapi yang biasanya diolah menjadi semur atau opor adalah salah satu menu utama yang hampir selalu disajikan sebagai teman makan ketupat pada hari raya.
Harga rata-rata daging sapi di beberapa daerah di Indonesia sudah menembus angka 110.000 per kilo gram, sedangkan harga daging ayam mencapai harga 32.ooo per kilo gram. Kenaikan seperti ini dinilai wajar karena meningkatnya kebutuhan masyarakat akan daging pada saat Ramadan dan menjelang hari raya. Kenaikan harga daging sapi yang telah menjadi langganan tersebut ternyata masih selalu membuat kaum ibu harus berpikir keras untuk memenuhinya atau menggantinya dengan bahan makanan yang lain.
Agar kenaikan harga daging sapi tidak menimbulkan masalah maka sebaiknya kita menyiapkan langkah penghematan guna menghindari pemborosan dan terganggunya aktivitas Ramadan karena terlalu memikirkan harga kebutuhan bahan pokok. Lantas bagaimanakah cara penghematan yang tepat dalam menghadapi kenaikan harga daging sapi menjelang hari raya? Simak penjelasannya di bawah ini.
1. Membuat Stock Daging Sapi untuk Beberapa Waktu
Kenaikan harga daging sapi yang semakin tidak terkendali selama Ramadan sampai hari raya memaksa para ibu rumah tangga untuk mencari solusi untuk memenuhi kebutuhan daging sapi keluarganya. Mumpung harga daging sapi belum mencapai angka maksimal, kita dapat membeli daging sapi dengan jumlah yang banyak lalu menyimpannya di dalam freezer agar dapat dibekukan. Kita dapat menyimpan stock daging sapi yang masih untuk kebutuhan selama beberapa minggu. Dengan demikian kita dapat memasaknya kapan pun kita mau dan tidak perlu terus-terusan membeli, terlebih saat harga daging sapi sedang mengalami kenaikan.
2. Mengganti Daging Sapi dengan Daging Ayam
Daging sapi memang berbeda dengan daging ayam baik berdasarkan jumlah kalori maupun cita rasa dan teksturnya. Tanpa harus menganulir kebutuhan dan kebiasaan mengonsumsi daging sapi, kita tetap dapat mencukupi kebutuhan lemak dalam tubuh dengan sesekali mengganti daging sapi dengan daging ayam. Selain harganya lebih murah dari pada daging sapi, biasanya stock daging ayam di pasar lebih banyak dibandingkan dengan daging sapi. Dengan demikian masyarakat tidak akan kekurangan stok daging ayam selama Ramadan atau menjelang hari raya.
Meskipun mengganti jenis dagingnya, kita masih dapat memasak daging ayam dengan resep yang biasa digunakan untuk mengolah dading sapi. Dengan demikian lidah kita tidak akan terlalu ‘kaget’ dengan perubahan tekstur daging.
3. Membuat Olahan Daging Sapi
Daging sapi tidak hanya dapat dimasak dengan berbagai jenis resep masakan tetapi juga dapat diolah menjadi bentuk lain, seperti sosis, nugget sapi, bakso sapi, maupun egg roll. Dengan membuat olahan makanan dari daging sapi kita dapat menghemat penggunaan daging sapi karena tentunya kita akan mencampur daging dengan bahan pokok lainnya.
Kita dapat memvariasikan jenis olahan daging sapi yang akan dikonsumsi keluarga dengan membuat jadwal konsumsi daging selama puasa dan hari raya. Pembuatan olahan daging sapi juga dapat mencegah rasa bosan atas olahan daging sapi yang itu-itu saja.
Abi dan Ummi, berapa pun kenaikan harga daging sapi di pasaran selama Ramadan sampai menjelang hari raya, kita tidak perlu merasa khawatir atau sampai melakukan penghematan yang berlebihan. Kita hanya harus mengatur dengan bijak pola konsumsi dan menu makanan yang berasal dari daging agar biaya yang dikeluarkan tidak mengalami pembengkakan.
Semoga dengan adanya tulisan ini Ummi mendapat pencerahan untuk mengatur pola konsumsi daging sapi. Semoga bermanfaat ya Ummi. Selamat mencoba..
Hot News:
Cara Mengatur Keuangan Keluarga
Ini Dia! 4 Tips Mengatur Keuangan Keluarga
Mengatasi Masalah Keuangan Keluarga secara Islami
