Abi dan Ummi, pada tulisan sebelumnya, telah dipaparkan 5 resep menu sahur sehat yang dapat kita hidangkan untuk keluarga tercinta. Masih banyak menu sehat yang dapat kita sajikan ketika sahur dengan bahan-bahan yang tentunya tidak sulit dijumpai di pasar. Apa sajakah 5 menu sahur sehat selanjutnya? Simak baik-baik informasinya berikut ini ya!
6. Nasi Merah Bakar
Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 50 gr bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 200 gr dada ayam, rebus, potong dadu
- 50 gr jamur merang, potong-potong
- 100 gr wortel, cincang halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm kecap manis
- 500 gr nasi beras merah
- 2 btg daun bawang, iris tipis
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam, jamur merang, dan wortel, aduk hingga rata.
- Beri garam, merica bubuk, dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan nasi beras merah dan daun bawang, aduk rata dan angkat.
- Bagilah nasi menjadi 4 bagian. Bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi pada ujung-ujungnya.
- Bakar hingga harum. Sajikan
2. Capcay Sayur
Bahan:
- 150 gr wortel, iris serong
- 100 gr bunga kol, potong-potong
- 100 gr sawi putih, potong-potong
- 100 gr jagung muda, iris serong
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 3 sdm makan saus tomat
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm penyedap rasa
- Garam secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 2 btr telur, masak orak-arik
- 500 ml air
- 5 btr bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Tuang air lalu aduk-aduk.
- Masukkan wortel, beri garam, merica, penyedap, gula dan saus tomat.
- Aduk sampai merata lalu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.
- Masak sebentar lalu masukkan kecap manis.
- Aduk secara merata.
- Masak hingga semua sayuran matang.
3. Jamur Bumbu Tongseng
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat menu sahur sehat ini adalah:
- 200 gram jamur merang yang dipotong-potong. Cuci bersih lalu rendam sebentar dengan air hangat.
- 50 gram kol dipotong-potong lalu cuci bersih
- 1 buah tomat dipotong menjadi 8 bagian
- 5 buah cabe rawit merah utuh atau diiris
- 1 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe yang digeprek
- 3 cm lengkuas yang digeprek
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- garam secukupnya
- 400 ml santan kelapa
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh gula merah
Langkah membuat menu sahur sehat ini antara lain:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan potongan kol dan jamur. Aduk sampai rata lalu tuangkan santan.
- Beri garam sambil tetap diaduk-aduk.
- Tambahkan kaldu bubuk. Masukkan irisan tomat dan kecap manis.
- Masak sampai kuah mendidih dan semua bahan matang.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Buncis Asam Manis
Untuk membuat menu sahur sehat ini diperlukan bahan-bahan yaitu:
- 500 gram kacang buncis
- 30 gram asam jawa yang dilarutkan dengan 100 ml air
- 2 sendok makan gula pasir
- 5 siung bawang putih yang diiris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menumis
Cara pembuatan buncis asam manis adalah sebagai berikut :
- Bersihkan buncis dan buang kedua ujungnya lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan buncis dan masak hingga buncis layu.
- Tuangkan air asam jawa, garam dan gula pasir lalu aduk hingga rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan matang.
5. Tumis Sawi Putih Telur Puyuh
Bahan-bahan untuk membuat menu sahur sehat ini adalah:
- 200 gram sawi putih yang dipotong
- Telur puyuh yang direbus
- 100 gram wortel
- Bawang bombay yang diiris
- 1 siung bawang putih dimemarkan
- 3 sendok teh kecap manis
Bumbu tumis yang ditambahkan antara lain:
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Haluskan semuanya
Langkah membuatnya adalah:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga halus.
- Masukkan telur puyuh dan wortel, aduk hingga rata.
- Tambahkan sawi putih dan kecap.
- Tuangkan air dan aduk hingga matang.
Hot News:
Raih Keberkahan Ramadan dengan Makan Sahur (Part1)
Pengantin Baru, Ini Menu Berbuka dan Sahur yang Pas Untukmu
5 Nutrisi Menu untuk Sahur Demi Ibadah Berkualitas
Resep Menu Sahur untuk Penderita Diabetes
7 Resep Puding yang Kelihatan Rumit Namun Sebenarnya Mudah Dibuat